День сэзона: как отпраздновать бельгийский пивной праздник с брянским акцентом

Очередной пивной праздник — День сэзона — отмечается ежегодно в последнюю субботу апреля. В этом году он приходится на субботу, 25 апреля. Сэзон (Saison) — это сильно выброженный, умеренно горький и умеренно крепкий светлый бельгийский эль. Это пиво обычно варили в начале весны и оставляли в погребах до наступления тепла.

Отмечать День сэзона придумала в 2014 году американская пивоварня Allagash Brewing Company — сотрудники компании решили, что этот стиль заслуживает особого праздника, и пригласили коллег-пивоваров присоединиться к торжеству. К этому дню участвующие пивоварни выпускают специальные релизы в стиле сэзон.

Изначально сэзон, производимый в Валлонии (франкоязычной части Бельгии), предназначался для потребления во время работы в полях в летний сезон, т.к. напиток отличался легкостью и низким процентом алкоголя. После Второй мировой стали изготавливать и более крепкие вариации сэзона. В настоящее время сэзон производится повсеместно круглый год. При производстве могут использоваться сахар, мёд, травы и специи. Существуют различные виды, отличающиеся друг от друга содержанием алкоголя (3-9%). Чем крепче сэзон, тем меньше в его вкусе сладости, но больше кислотности и горечи.

Брянские любители бельгийских стилей пива отмечают этот праздник пусть не true сэзоном, но «местным бельгийским» — «Бельгийским выдержанным» и «Бельгийским пшеничным» от компании «Брянскпиво». Наслаждаемся неповторимым бельгийским вкусом янтарно-золотого – как и оригинальный сэзон – напитка. Отлично, как ни странно, идёт под роллы и сашими из лосося. © ИА «Город_24»