Всего каких-то двадцать дней назад пивовары и любители пенного напитка отмечали «самый освежающий день в году» — День радлера [1], немецкого пивного коктейля на основе лагера и простого лимонада (в равной пропорции). Это день, посвящённый самому лёгкому стилю употребления пива в мире. На очереди — вновь праздник, посвящённый пивному коктейлю. 12 июля мексиканцы (и любители экзотики по всему миру) отмечают Национальный день мичелады (National Michelada Day).
Мичелада – один из самых популярных напитков в Мексике, коктейль созданный из лагера, томатного сока и лайма, с добавлением острых соусов и специй. Мичелада стала настолько популярной в Мексике, что ее начали продавать даже в «Макдоналдсе». Сегодня мичелада продается в барах и ресторанах по всему миру. В Мексике этот напиток стал настолько популярным, что местные жители называют его «национальным напитком».
Точных данных о том, как появилась мичелада, нет. Мексиканцы по-разному рассказывают историю его происхождения также, как и по-разному его готовят.
Есть две распространённых версии истории этого коктейля. Первая — в 1910 году генерал дон Аугусто Мишель, воевавший за независимость Мексики, угощал самодельным коктейлем своих солдат. Тем самым он поднимал их боевой дух, а солдаты, в свою очередь, назвали коктейль от первых букв его фамилии. Однако в 2005 году выяснилось, что эту версию придумал бренд, который продавал готовую смесь для приготовления Мичелады – никакой Аугусто никогда им мексиканских солдат не угощал. Вторая — более правдоподобная. В 1950-х годах в одном из мексиканских клубов бармен Мишель Эспер экспериментировал с напитками и в итоге придумал такой пивной коктейль. В честь него напиток был назван лимонадом Мишеля, а потом – сокращен до Мичелады.
Итак, готовим Мичеладу — классический рецепт с томатным соком и несколькими соусами. У него получится необычный для русского человека вкус, но в этом все его очарование… Берём томатный сок – 30 мл, светлое пиво («Колос» светлое от «Брянскпиво» [2] — лёгкое, сваренное из светлого пивоваренного солода и элитного хмеля. Короче — то, что надо) – 0,5 литра, лайм – 1 штука, в идеале — устричный и вустерширский соус по 2 чайных ложки, но можно очень густой и очень качественный соевый (так, в конце концов, и сами мексиканцы делают!). Обязательным ингредиентом для Мичелады также является соус Табаско — он очень острый, поэтому добавлять его следует по вкусу – в зависимости от того, насколько пикантным вы хотите получить напиток.
Поочерёдно смешиваем ингредиенты:
- Наливаем в бокал томатный сок.
- Разрезаем лайм пополам и выливаем в бокал сок из одной половинки.
- Добавляем вустерширский соус и устричный соус.
- По вкусу добавляем соус Табаско. Если вы чувствительны к остроте, то лучше ограничить совсем небольшим количеством Табаско.
- Заливаем всю смесь холодным пивом и аккуратно перемешиваем.
Подавать напиток нужно в высоком коктейльном бокале. Обязательное условие – бокал предварительно нужно хорошо охладить. Рекомендуется также украсить его соленой окаёмкой для более яркого вкуса.
Иногда мичеладу готовят с сидром. Получается нестандартный и более сладкий вкус.
На здоровье! Любви, взаимопонимания и уважения друг к другу. Это очень важно. А все остальное — будет. © ИА «Город_24», написано человеком