Самый сладкий пивной праздник: День мида 1 августа

Первый пивной праздник последнего месяца лета отмечается в субботу, 1 августа – любители пенного напитка отмечают День мида (т.е. мёда или медовухи). Мид (mead) считается новой тенденцией в производстве крафтого пива – это напиток, который готовят методом брожения медового сусла.

День мида отмечается с 2002 года в первую субботу августа по инициативе Ассоциации домашних пивоваров США (American Homebrewers Association). В этот день медоварни проводят открытые варки, приглашают гостей на экскурсии и дегустации.

Мид и привычная медовуха — не одно и то же. У обоих напитков общий принцип производства — их готовят методом брожения медового сусла. Однако если крепость медовухи колеблется в пределах 1,5–6%, то содержание спирта в мидах доходит до 16%. Изготовление мида предполагает более длительную выдержку, до нескольких месяцев, и допускает использование шампанских и винных дрожжей. Вкус готового мида напоминает скорее портвейн, чем традиционную медовуху. А медовые ноты не столь отчетливы из-за долгого созревания — их даже может не быть совсем.

Если в России миды только набирают популярность, то на Западе уверенно вошли в списки самых популярных напитков. В США они и вовсе стали супертрендом, хотя стоят относительно дорого из-за высоких цен на мед. Миды отличаются разнообразием вкусов — от приторно сладких до очень сухих.

Крафтовое пиво открыло двери для творчества, пивовары могут делать разные стили с разными вкусами. У мида такая же гибкость. В нем также есть тот же набор вещей: специи, фрукты, овощи — нет предела тому, как творческие люди могут справиться с этим. У него много подстилей, которые включают браггот, который представляет собой медовуху, смешанную с пивом или солодом и хмелем; меломель — медовуха с добавлением фруктов; гидромель — разбавленный меломель (популярный в Испании и Франции); и Great Mead, предназначенный для выдержки. Как и вино, он может быть тихим или игристым, от свежего и сухого до насыщенного и сладкого.

Мид — напиток, наполненный историей и традициями, всегда был символом дружбы и веселья. За здоровье! © ИА «Город_24», написано человеком