День мутного пива? NEIPA!

День мутного IPA (National Hazy IPA Day) отмечают в третий четверг августа. В 2026 году эта дата пришлась на 20 августа. Авторы идеи — американская пивоварня Sierra Nevada Brewing — предлагают отдать должное взрывной популярности стиля, известного под разными названиями — мутный IPA, сочный IPA, NEIPA.

NEIPA расшифровывают как New England IPA — стиль, который пришёл из Новой Англии. Главное отличие этого пива — оно выглядит как фруктовый сок. Мутное, непрозрачное, иногда даже с лёгким осадком. В бокале — настоящее облако, а не привычный «прозрачный лагер». Добиваются такой текстуры за счёт большого количества белка: пшеничного или овсяного солода, а иногда даже муки или хлопьев — чтобы мутность была максимальной.

Хмель здесь используют по-особенному. В варку его добавляют минимально, чтобы горечь была сдержанной — мягкой и неагрессивной. Основное охмеление происходит после варки и прямо во время брожения. Поэтому NEIPA пахнет ярко: манго, маракуйя, цитрусы, тропики.

В 2018 году мутные IPA официально включили в руководство по стилям пива от ассоциации Brewers Association, что стало признанием их значимости. В последующие годы этот стиль стал одним из самых востребованных на конкурсах и фестивалях. В 2025 году этот стиль был самым многочисленным по числу участников на конкурсе Great American Beer Festival.

Мутные IPA хорошо сочетаются с острыми блюдами, жареным мясом и выдержанными сырами. Если вы ещё не пробовали этот стиль, День мутного IPA — отличный повод познакомиться с ним поближе. © ИА «Город_24», написано человеком