Красная икра рекордно взлетела в цене. Даже прошлогодняя

Оптовая цена горбуши на Дальнем Востоке достигла 460 рублей за килограмм, увеличившись за год почти на 50% на фоне рекордного снижения вылова лососевых на 60%. Соответственно рекордно взлетели и цены на красную икру — в сетевой рознице икра нерки путины этого года продается в диапазоне 18,5–23,5 тысячи рублей за 1 кг.

По данным Росрыболовства, к пику лососевой путины на Дальнем Востоке, который приходится на июль–август, было добыто 74,7 тыс. тонн лососей, что на 60% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. По прогнозу ведомства, вылов лососей в 2026 году может составить около 230 тысяч тонн против 335 тысяч тонн в 2025 году. В 2024 году было добыто 235 тыс. тонн, в 2023 году – 609 тыс. тонн, что стало вторым результатом после рекордного 2018 года, когда лососевая путина принесла 676 тыс. тонн. В отрасли предупреждают, что период минимальных уловов может затянуться на несколько лет.

Стоимость горбуши в регионе промысла на начало августа составила 460 руб. за 1 кг, что на 46% выше показателей прошлого года, свидетельствуют данные мониторинга ФГУП «Нацрыбресурс». Это самый значительный рост среди всех видов лососевых: кета за аналогичный период подорожала на 17,8% (до 530 руб.), а нерка — на 3,7% (до 850 руб.). С июня 2026 года, с начала путины, цены на горбушу выросли на 19,5%, на кету — на 17,8%, на нерку – на 25%.

Следствием дефицита сырья стал и рекордный взлёт цен на красную икру лососевой путины этого года в сетевой рознице. По данным Информационного агентства по рыболовству, стоимость икры лососевых пород достигла 23,5 тыс. рублей за 1 кг. Самая дорогая икра нерки продается в диапазоне 18,5–23,5 тысячи рублей за 1 кг, икра кеты – 16,5–22,5 тысячи рублей, икра горбуши – 14,6–19,95 тысячи рублей.

«Данных об объёмах заготовки лососевой икры от Россельхознадзора пока не поступало, но максимум, что можно получить от самок этого вылова, – 1,5 тысячи тонн. То есть объём заготовленной лососевой икры в этом году будет тоже рекордно низким», – заявил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

При этом он отметил, что «недоумение вызывает» остающаяся на высоком уровне, а порой и растущая цена прошлогодней красной икры, добытой на пике лососевой путины 2025 года.

«Срок её годности истечёт через две–три недели», – предупредил он, уточнив, что максимальный срок годности деликатеса даже в жестяной или стеклянной упаковке не превышает 12 месяцев.

Цены прошлогодней лососевой икры в сетевой рознице колеблются в диапазоне 11,4–13 тыс. рублей за 1 кг (икра нерки), 10,5–16,5 тыс.и рублей (икра кеты), 8,9–12,4 тыс. рублей за 1 кг (икра горбуши). © ИА «Город_24», написано человеком